Kokk, fotograf og journalist Lise Mari Stang-Jacobsen fra Fredrikstad har samlet tradisjonsrike julekakeoppskrifter fra hele landet i boken Julekakeskatten.
Resultatet er en samling på 79 oppskrifter – fra småkaker og smultbakst til formkaker og julebrød – mange av dem hentet fra gamle håndskrevne bøker og muntlige tradisjoner.
Prosjektet startet på Instagram for ti år siden, der Stang-Jacobsen ba følgerne sine om å dele sine mest kjære julekakeoppskrifter – ikke de mest kjente, men de som gjerne finnes i gamle familiearkiver.
– Responsen var overveldende. Ingen ville holde på hemmelighetene, alle ønsket å dele. Det rørte meg dypt, sier Stang-Jacobsen, kjent som @hverdagslykkelise på Instagram.
Ifølge forfatteren viser engasjementet hvor sterkt mange nordmenn knytter julebaksten til familiehistorie og fellesskap.
– Disse kakene er en del av vår kulturarv. De fortjener å bli bakt og videreført, sier hun.
Boken kombinerer tradisjonelle oppskrifter med små fortellinger fra dem som har delt dem inn, og fotografiene skaper en stemningsfull ramme rundt den norske julebaksten.
Julekakeskatten utgis som en kombinasjon av praktisk kokebok og gavebok for alle som ønsker inspirasjon til å fornye eller videreføre egne juletradisjoner.
Om forfatteren
Lise Mari Stang-Jacobsen er utdannet kokk, fotograf og journalist. Hun er kjent fra magasinet Lev Landlig og Instagram-kontoen @hverdagslykkelise, og er en av gründerne bak nettbutikken Linspire. Julekakeskatten er hennes første bokutgivelse.